Mercado Global de Yuca: Versatilidad y Expansión Constante
El mercado global de yuca se encuentra en una etapa de crecimiento sostenido, impulsado por su versatilidad como materia prima en alimentos, bebidas e industrias derivadas. Este cultivo básico, ampliamente utilizado en diversas regiones del mundo, se ha convertido en una opción clave para atender la creciente demanda de productos nutritivos, funcionales y sin gluten.
La yuca se destaca por su capacidad de adaptarse a múltiples formatos y aplicaciones, desde el consumo directo hasta su procesamiento en almidones, harinas y endulzantes naturales. Estos usos la han convertido en un ingrediente indispensable para la industria de alimentos y bebidas, donde se emplea en snacks, productos de panadería, sopas instantáneas y alimentos preparados.
Además, el mercado se beneficia de la tendencia hacia la producción orgánica y natural, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones libres de aditivos artificiales. El interés por los alimentos saludables, junto con la conveniencia de formatos…
Sin duda, el vínculo entre la autonomía alimentaria y los terrenos destinados a asentamientos humanos y urbanización debe abordarse desde una perspectiva multidisciplinaria para impulsar una maquinaria de progreso económico y social. Gracias por compartir esta reflexión.